Jakie są standardy bezpieczeństwa żywności dla papierowych pojemników na żywność

Podstawowa definicja materiałów kontaktowych żywności
Papierowe pojemniki na żywność należą do materiałów kontaktowych żywności (FCM), które odnoszą się do materiałów, które mają kontakt z żywnością lub mogą mieć kontakt z żywnością podczas produkcji, przetwarzania, opakowania, transportu, przechowywania i konsumpcji. Takie materiały nie mogą migrować szkodliwych substancji do żywności ani zmieniać składników żywności w kontakcie z żywnością, i muszą przestrzegać przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności.

Krajowy system standardowego bezpieczeństwa żywności
Papierowe pojemniki na żywność w Chinach muszą spełniać „prawo bezpieczeństwa żywności” i jego wspierające standardy materiałów kontaktowych, obejmujące głównie następujące podstawowe standardy:
GB 4806.1-2016 „Ogólne wymagania bezpieczeństwa dotyczące materiałów kontaktowych i artykułów”
Określa podstawowe wymagania bezpieczeństwa dla wszystkich materiałów kontaktowych żywności, w tym wymagania dotyczące surowców, zarządzanie addytywne, etykietowanie i limity substancji migrowalnych.
GB 4806.8-2016 „Materiały i artykuły i artykuły z jedzeniem”
Określa określone ograniczenia i metody testowe dla pojemników papierowych pod względem sensorycznym, metali ciężkich, substancji fluorescencyjnych, wydajności migracji i wskaźników higieny. Wymagane jest, aby pojemniki papierowe nie miały zapachu, zanikającego, rozpuszczającego się atramentu i ograniczania zanieczyszczeń i pozostałości drobnoustrojów.
GB 9685-2016 „Standard do stosowania dodatków do materiałów i produktów kontaktowych”
Wymienia rodzaje dodatków do kontaktu z żywnością, które można wykorzystać w produkcji produktów papierowych i warunkach do użytku. Zakazuje się stosowania nieautoryzowanych dodatków lub używania ich przekraczającej granicę.
GB/T 27590-2011 „Metoda szybkiego wykrywania papieru kontaktowego i tektury”
Mające zastosowanie do przedsiębiorstw w celu szybkiego badania wskaźników, takich jak fluorescencyjne rozjaśniacze, metale ciężkie i całkowita migracja oraz pomagają w procesie kontroli jakości.

Standardowe odniesienie UE
Papierowe pojemniki na żywność eksportowane na rynek europejski powinny być zgodne z „Regulacją materiałów kontaktowych z żywnością” (EC) nr 1935/2004. Rozporządzenie wymaga, aby wszystkie materiały kontaktowe żywności:
Nie uwalniają substancji, które są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego;
Nie wpływają na skład lub właściwości sensoryczne żywności;
Poznaj dobre praktyki produkcyjne (GMP).
Produkty papierowe muszą odnosić się do standardów technicznych, takich jak rozdzielczość Rady UE 2002/72/EC i EN 1186. Opór oleju, test detowania, określony poziom migracji (SML) itp. Są rutynowymi elementami testowymi.

US FDA Ramy regulacyjne
Papierowe pojemniki na żywność eksportowane na rynek amerykański muszą przestrzegać odpowiednich przepisów amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) 21 CFR. Wspólne odpowiednie elementy obejmują:
21 CFR 176.170: Papier i tektura w kontakcie z wodnymi potrawami
21 CFR 176.180: Papier i tektura w kontakcie z suchymi pokarmami
Niniejsze rozporządzenie zawiera listę surowców, środków powłokowych, dodatków i specyfikacji użytkowania papieru kontaktowego żywności. Wszystkie materiały muszą zostać zatwierdzone przez FDA i są ściśle zabraniane zawieranie zanieczyszczeń lub metali ciężkich, które są szkodliwe dla ludzkiego ciała.

Standardy certyfikacji ocen spożywczych i standardy testowania stron trzecich
Na podstawie spełnienia krajowych standardów, firmy mogą również poprawić reputację produktu poprzez międzynarodową certyfikat:
Raport testowy SGS
Główne elementy testowe obejmują całkowitą migrację, zawartość metali ciężkich, substancje fluorescencyjne, granice drobnoustrojów itp., Które są wspólnymi standardami testowania stron trzecich.
Certyfikacja materiału kontaktowego FDA Food Contact
Pomaga udowodnić, że produkt spełnia wymagania rynku amerykańskiego i nadaje się do transgranicznego handlu elektronicznego i eksportu.
Certyfikacja LFGB (niemieckie prawo żywności i codziennych potrzeb)
Wymagania są wyższe niż podstawowe standardy UE i są szeroko stosowane na rynku wysokiej klasy.
Certyfikacja systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności ISO 22000
Odzwierciedla systematyczne możliwości kontroli bezpieczeństwa firmy w procesie produkcji opakowań żywnościowych.

Parametry techniczne testu migracji
Test migracji jest podstawowym środkiem technicznym do oceny wydajności bezpieczeństwa żywności w papierowych pojemnikach na żywność, w tym głównie:
Ogólny limit migracji (OML)
Całkowite sublatywne substancje uwolnione do żywności po pojemniku testowym styka się z symulowanym pokarmem w mg/dm², a limit wynosi zwykle 10 mg/dm².
Określony limit migracji (SML)
Maksymalne stężenie migracji ustalone dla niektórych chemikaliów wysokiego ryzyka (takich jak ftalany i bisfenol A), zwykle wyrażane w mg/kg.
Substancje fluorescencyjne i migracja metali ciężkich
W tym limity migracyjne elementów, takie jak rtęć, ołów, chrom, kadm i arsen, aby upewnić się, że nie wprowadzono szkodliwych metali z powodu procesów drukowania lub farbowania.

Wymagania dotyczące wydajności sensorycznej i fizycznej
Bez zapachu, bez koloru
Brak pozostałości zapachowych, które wpływają na smak lub zapach jedzenia.
Integralność strukturalna
Pojemnik nie może mieć obierania, łamania, debondowania, deformacji itp. I musi zapewnić stabilność podczas transportu i ogrzewania.
Bezpieczeństwo drukowania atramentu
Wydrukowana część nie może kontaktować się z żywnością i należy zastosować atrament na bazie wody lub atrament przyjazny dla środowiska, który spełnia wymagania dotyczące oceny spożywczej.

Wskaźniki higieniczne i limity drobnoustrojów
Papierowe pojemniki na żywność mogą być zanieczyszczone mikroorganizmami podczas przechowywania i użytkowania. National Standard stanowi następujące wskaźniki higieny:
Całkowita liczba kolonii: ≤500 cfu/g
Bakterie Eliform: nie wykrywalne
Pleśń i drożdże: ≤100 cfu/g
Salmonella, Staphylococcus aureus: Nie można wykryć
Aby zapewnić zgodność, firmy powinny zakończyć gotowe opakowanie produktów w bezwstydziu, zamkniętym środowisku produkcyjnym.